~テルワール 天の戸~
天の戸では2011年より、蔵から5km内の「JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会」の米で、純米酒だけを仕込んでいます。
仕込水は、蔵の目の前、「琵琶沼寒泉」。夏は稲作りに使用し、冬は仕込水はもちろんのこと、米洗いや洗浄にも使用しています。